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Ciliegie

 

 

Le ciliegie hanno proprietà depurative e disintossicanti, oltre a quelle diuretiche  e lassative che fanno della ciliegia un frutto molto utile in caso di gonfiore a livello addominale. Grazie alla presenza dei flavonoidi, in combinazione con le vitamine A e C, l'assunzione di ciliegie stimola la produzione di collagene, apportando così innumerevoli benefici alla nostra pelle. Da sottolineare la presenza di acido malico, che, con le sue proprietà, è in grado di favorire la digestione degli zuccheri e l'attività epatica. Negli ultimi tempi le ciliegie sono state oggetto di studio da parte dell'Università del Texas, in quanto si ritiene che abbiano proprietà in grado di favorire il sonno; pare infatti che la melatonina, presente nelle ciliegie in buona quantità, abbia appunto questa proprietà.

In ultimo ribadiamo gli importanti benefici che il consumo di ciliegie apporta al cuore ed al sistema circolatorio in generale; è stato infatti confermato, in base ad esperimenti su topi svoltisi nel Michigan (USA), che il loro consumo ridurrebbe di molto la percentuale di colesterolo nel nostro organismo grazie alla presenza di sostanze antiossidanti.

Le ciliegie sono composte per l'80% circa da acqua, zuccheri, proteine (piccola percentuale), vitamine A e C, potassio, fosforo, calcio, ferro, sodio e magnesio. Da evidenziare la presenza del levulosio, uno zucchero che non ha controindicazioni per i diabetici che quindi possono approfittare dell'occasione per mangiare qualcosa di dolce e salutare.

Consigli per la conservazione

La ciliegia in frigo conserva più a lungo il sapore e la carica di vitamine dove è possibile mantenerla fresca anche per parecchi giorni. In ogni caso lavare con acqua corrente solo prima di gustarla, infatti la buccia tende ad assorbire acqua provocando successivamente spaccature sul frutto.

 

BIGARREAU

Si caratterizza per la sua precoce maturazione, essa infatti si affaccia sui mercati nella prima decade del mese di maggio; la sua forma tondeggiante ed il colore rosso brillante sono le sue principali caratteristiche. Il frutto è medio grosso (8.5-9,5g), rosso molto scuro, brillante; polpa rossa, dolce, molto succosa, di media consistenza.

 

 

GIORGIA

E’ un frutto grosso (9,5-10g), più largo che alto, di colore rosso brillante fino a rosso scuro in piena maturazione; la polpa è rossa, soda e di discrete qualità gustative.

 FERROVIA

Dalla Puglia si sta diffondendo fino al Centro e Nord Italia. Il frutto è grosso di color rosso granato, la polpa è rosa più intensamente colorata vicino al nocciolo, consistente, aderente al nocciolo, succosa, di ottime caratteristiche gustative. E' la varietà più coltivata nel sud-est barese, la migliore per estetica gusto e lunga conservazione.

 

LAPINS

Pezzatura medio-elevata, la buccia è di colore rosso scuro brillante, la polpa è rosa, bassa sensibilità allo spacco. Maturazione tardiva.

 

CELESTE

E’ un frutto crociforme arrotondato con buccia rosso scuro e polpa rosa.

 

 SWEET EARLY


Il frutto  è di  pezzatura  grossa (9,5 grammi di peso medio), di forma  a cuore depressa o sferoidale depressa,  con peduncolo di lunghezza medio corta.
La buccia è di colore rosso scuro brillante.
La polpa è di colore rosa, mediamente o poco soda,  succosa, dolce, di qualità gustative buone.

 

 SWEET HEART


Il frutto  è di  pezzatura  medio-grossa (9 grammi di peso medio), di forma  allungata a cuore,  con peduncolo di lunghezza media.
La buccia è di colore rosso scuro brillante punteggiato. La polpa è di colore rosa, molto soda,  di qualità gustative buone.

 

 

 

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